【築地ボン・マルシェ オリジナル動画】からご紹介
薄シェフが佐賀牛のヒレ肉をアロゼで美味しいステーキに焼き上げる動画
東京の『築地ボン・マルシェ』薄シェフが佐賀牛のヒレ肉をアロゼで美味しいステーキに焼き上げるコツを動画でご紹介します。
オリーブオイルや溶かしバターを食材にかけながら火を通していく調理法をアロゼといいます。お肉から出た脂分や旨味をもう一度食材にかけ戻すことで、両面からゆっくりと加熱され、お肉がやわらかくジューシーに仕上がり美味しくなります。
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◎国産黒毛和牛&華味鳥 お手軽コース
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★「通信Vol.30特別価格」佐賀牛 モモブロック 500g【冷蔵】
●本生ハンバーグ 1個(120g)
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★「通信Vol.30特別価格」黒毛和牛本生ハンバーグ6個
目録ギフトB(贈り先様にて商品選択)
★「通信Vol.30特別価格」佐賀牛 しゃぶすき詰合せ 800g
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★「通信Vol.30特別価格」黒毛和牛本生ハンバーグ4個&黒毛和牛の炙り焼き450g詰合せ
△和牛すじ徳用500g
◎佐賀牛 サーロインステーキ180g× 2枚入
●佐賀牛 肩ロース薄切り100g
●佐賀牛 赤身(モモ)ステーキ 1枚(100g)
●佐賀牛 ヒレステーキ 1枚(140g)
佐賀牛 ヒレステーキ 2枚(280g)
△国産黒毛和牛 おまかせ厚切り焼肉800g
●中山牧場オリジナル佐賀牛カレー
●和牛すじ150g入
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